Можно ли платить работнику зарплату на карту другого человека?

Да, можно.

Если работник просит перечислять зарплату другому человеку, заключите дополнительное соглашение к трудовому договору. Получателя и его банковские реквизиты работник пусть укажет в заявлении. НДФЛ и взносы с зарплаты начисляйте и платите как обычно (Письмо Роструда от 16.10.2019 N ТЗ/5985-6-1).

Подборка: 

Типовая ситуация: Как оформить перечисление зарплаты другому человеку (Издательство "Главная книга", 2024), 

Статья: Имеет ли право сотрудник написать заявление на перевод его зарплаты не ему, а на карту родственника? (Васильева Д.) ("Трудовое право", 2023, N 1),

Форма: Заявление работника о перечислении суммы из его заработной платы на счет третьего лица (Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2024)